花生拌面筋（第1页）

■花生拌面筋

材料

花生仁80克，面筋100克

调料

盐14小匙，酱油1大匙，白糖12小匙，植物油1大匙

做法

1花生仁洗净，加入少许盐和适量水（材料外）泡软，再入沸水中汆烫，捞起沥干。

2将花生仁放入电饭锅内锅中，加入可盖过花生仁的水，于外锅加入适量水，蒸至开关跳起后续闷约10分钟。

3面筋切块，放入沸水中汆烫后捞起沥干，备用。

4热锅，加入1大匙油，放入面筋、花生仁（含水）和其余调料，煮至入味即可。

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