菊花卤汁（第1页）

■菊花卤汁

材料

菊花、姜片各300克，甘蔗600克，水3000毫升

调料

盐100克，冰糖50克

卤包

人参须、八角各50克，川芎、陈皮各10克，桂枝20克，甘草、枸杞子各30克

做法

1甘蔗洗净，放火炉上烤至香气溢出，剁成块，备用。

2把水倒入锅中，再放入菊花、姜片、卤包材料、其余调料及甘蔗，以大火煮沸后转小火熬煮约30分钟即可。

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