■丝瓜魔芋豆芽汤
材料
丝瓜200克
魔芋80克
绿豆芽100克
枸杞子10克
姜丝5克
素高汤700毫升
调料
盐14小匙
香油14小匙
做法
1丝瓜洗净削皮，切片状；魔芋洗净沥干水分，先切花刀再切小片状，泡入水中；绿豆芽以清水稍稍冲洗干净，备用。
2锅中加水煮沸后，放入绿豆芽和魔芋片略汆烫后，捞起备用。
3另取汤锅，加入素高汤煮沸，放入丝瓜片、姜丝续煮至再度沸腾，加入绿豆芽、魔芋片和枸杞子略煮沸，最后加入其余调料拌匀即可。
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